- Меню завтраков (с 10:00 до 12:00)
- Домашняя выпечка
- Хинкали, вареники и пельмени
- Холодные закуски
- Салаты
- Здоровое и вкусное
- Горячие закуски
- Детское меню
- Супы
- Рыба и морепродукты
- Мясо и птица (с овощами)
- Блюда на открытом огне (цена указана за 100г, минимальная порция 200г)
- Соусы в ассортименте
- Гарниры
- Блюда из дровяной печи
- Блюда на компанию
- Домашнее кавказское варенье (собственного производства)
- Десерты
- Домашние напитки
- Лимонады
- Напитки
-
Меню завтраков (с 10:00 до 12:00)
-
Какао "Как дома" с печеньем "Юбилейное"170 р.
-
с ветчиной, помидорами и веточками кориандраОмлет «Деревенский»с ветчиной, помидорами и веточками кориандра240 р./170 гр
-
и соусом тар-тар (на две персоны)Яйца всмятку «Хмели&Сунели» с копчёным лососеми соусом тар-тар (на две персоны)240 р./180 гр
-
подпечённые с домашним хлебом (на две персоны)Яйца всмятку «Хмели&Сунели» с ароматным маслом и сыромподпечённые с домашним хлебом (на две персоны)240 р./180 гр
-
Мацони с вареньем из белой черешни220 р.
-
со сливочным сыром и пудрой из маслин (4 шт)Домашние блинчики с копчёным лососемсо сливочным сыром и пудрой из маслин (4 шт)290 р./220 гр
-
Пара отварных куриных яиц с майонезом80 р.
-
и сметаной (4 шт)Горячие домашние блинчики с соусом из лесных ягоди сметаной (4 шт)240 р./220 гр
-
на черёмуховых гренках (на две персоны)Кашица яичная с лососем холодного копченияна черёмуховых гренках (на две персоны)350 р./350 гр
-
с изюмом и с домашней сметанойСырники из деревенского творогас изюмом и с домашней сметаной220 р.
-
Овсяная каша170 р.
-
с тыквой и конфитюром из белой черешниПшеничная каша на молокес тыквой и конфитюром из белой черешни220 р./300 гр
-
Манная каша170 р.
-
с кунжутом и сливочным масломСочинский хрустящий бубликс кунжутом и сливочным маслом170 р./200 гр
-
Горячие бутерброды из домашнего хлеба270 р./180 гр
-
яичница в томатной подливе с пряностями, зеленью и хлебом из дровяной печи (на две персоны)Шакшука по-сочински из трёх яицяичница в томатной подливе с пряностями, зеленью и хлебом из дровяной печи (на две персоны)370 р./560 гр
-
с медом, черносливом и грецким орехомДомашний йогуртс медом, черносливом и грецким орехом220 р.
-
с деревенским хлебом и зеленым масломГлазунья из трех яицс деревенским хлебом и зеленым маслом290 р.
-
с ягодным конфитюром и варёной "сгущёнкой"Запеканка из обезжиренного творогас ягодным конфитюром и варёной "сгущёнкой"220 р./150 гр
-
с яичной кашицей и ветчиной"Мамины гренки"с яичной кашицей и ветчиной190 р./270 гр
-
с ветчиной, сыром и соусом цацикиОмлет BIO на парус ветчиной, сыром и соусом цацики290 р./240 гр
-
-
Домашняя выпечка
-
Пирог с томлёной говядиной640 р./450 гр
-
с обжаренным цыпленком и домашним сыромСочинский открытый пирог с грибным жульеномс обжаренным цыпленком и домашним сыром490 р./350 гр
-
Малый кавказский пирог с картофелем и домашним сыром440 р./350 гр
-
Хачапури по-аджарски490 р./330 гр
-
Хачапури Нарта490 р./420 гр
-
Осетинский пирог с ягненком и тыквой590 р./450 гр
-
Осетинский пирог с творогом и ботвой540 р./450 гр
-
-
Хинкали, вареники и пельмени
-
с ягнёнком, тархуном и дзиройХинкали "Чакапули" (4шт) готовим до 22:00с ягнёнком, тархуном и дзирой320 р./400 гр
-
Хинкали из телятины и свиной грудинки (5шт) готовим до 22:00320 р./540 гр
-
из свинины, говядины и индейкиДомашние пельмени с начинкой из 3-х видов мясаиз свинины, говядины и индейки390 р./400 гр
-
Пельмени с индейкой390 р./370 гр
-
с картофелем и обжаренным в топленом масле луком (подаются со сметаной)Бабушкины вареникис картофелем и обжаренным в топленом масле луком (подаются со сметаной)290 р./210 гр
-
-
Холодные закуски
-
с перепелиным яйцом, плавленным сыром и молодым лукомПаштет из шпрот на балтийском хлебес перепелиным яйцом, плавленным сыром и молодым луком320 р./160 гр
-
Хумус, икра из запечённых кабачков и мутабальАссорти восточных закусокХумус, икра из запечённых кабачков и мутабаль300 р./195 гр
-
с картофелем в мундире, маринованным луком и бутерами с яйцом и сливочным сыромЧерноморская хамса малосолёная и пикантное филе сельдис картофелем в мундире, маринованным луком и бутерами с яйцом и сливочным сыром540 р./510 гр
-
Рулетики из баклажан фаршированные грецким орехом430 р./190 гр
-
с тостами из ржаного хлеба и плавленным сыромЛосось холодного копчения на морском камнес тостами из ржаного хлеба и плавленным сыром690 р./100 гр
-
Сыровяленая грудка фермерской индейки в специях, копчёное сало, отварной говяжий язык, домашняя ветчина, бутеры с паштетом из копчёной скумбрии, мягким сыром и молодым лукомДоска сочинских домашних закусокСыровяленая грудка фермерской индейки в специях, копчёное сало, отварной говяжий язык, домашняя ветчина, бутеры с паштетом из копчёной скумбрии, мягким сыром и молодым луком870 р./480 гр
-
Сулугуни, кавказская брынза, копчёный чечил, надуги с горной зеленью, молодой сливочный сыр с обжаренным фундуком, мёдом и виноградом"Доска" домашних сыровСулугуни, кавказская брынза, копчёный чечил, надуги с горной зеленью, молодой сливочный сыр с обжаренным фундуком, мёдом и виноградом720 р./340 гр
-
с аджикой и солью«Ящик» свежих овощейс аджикой и солью460 р./350 гр
-
Слабосоленые огурцы, капуста по-грузински, морковь, турша, перец маринованный острыйСоленьяСлабосоленые огурцы, капуста по-грузински, морковь, турша, перец маринованный острый540 р./265 гр
-
Кинза, зелёный лук, укроп, петрушка и ароматный реганСвежая зеленьКинза, зелёный лук, укроп, петрушка и ароматный реган170 р./90 гр
-
Домашний холодец из индейки и телятины540 р./240 гр
-
с ароматным базиликовым масломБуратта с кубанскими помидорамис ароматным базиликовым маслом790 р./380 гр
-
Мини-бутерброды с паштетом из скумбрии и жёлтого гороха290 р./200 гр
-
-
Салаты
-
под домашней сметанойЛёгкий салат с редисом, копчёным сыром и глазуньейпод домашней сметаной380 р./190 гр
-
со скумбрией горячего копчения и обжаренным картофелем под базиликовым масломСалат "Мамайка"со скумбрией горячего копчения и обжаренным картофелем под базиликовым маслом460 р./240 гр
-
грецким орехом и пюре из фасолиЛистья салата с запеченой свеклойгрецким орехом и пюре из фасоли380 р./180 гр
-
с ялтинским луком и базиликовым масломМолодой сыр с помидорамис ялтинским луком и базиликовым маслом460 р./180 гр
-
с розовыми томатами и базиликовой икройСалат с обжаренными ломтиками копченого сырас розовыми томатами и базиликовой икрой540 р./210 гр
-
с обжаренным языком ягнёнка, дольками сезонных фруктов и красным лукомСалат "Хмели&Сунели"с обжаренным языком ягнёнка, дольками сезонных фруктов и красным луком590 р./250 гр
-
из трех видов капусты с домашним маслом и соломкой из свежего яблокаЛегкий Орзуиз трех видов капусты с домашним маслом и соломкой из свежего яблока320 р./190 гр
-
Кавказский салат из овощей и зелени320 р./200 гр
-
с ялтинским луком и соусом из свежего базиликаМолодая брынза с помидорамис ялтинским луком и соусом из свежего базилика460 р./220 гр
-
с обжареной мякотью домашнего цыплёнка"Сочинский цезарь"с обжареной мякотью домашнего цыплёнка430 р./190 гр
-
Цезарь с лососем холодного опчения650 р./190 гр
-
Цезарь с креветками650 р./190 гр
-
Фирменный оливье430 р./220 гр
-
Большая селедка на шубе430 р./330 гр
-
-
Здоровое и вкусное
-
и лечо из стручковой фасолиЛосось на пару с картофельным пюреи лечо из стручковой фасоли790 р./280 гр
-
с соусом из дикой алычи, пхали из шпината и черносливомЛомтики отварной свеклыс соусом из дикой алычи, пхали из шпината и черносливом320 р./120 гр
-
Паровые котлетки из индейки с соусом по-грузински350 р./200 гр
-
Паровые котлетки из домашних цыплят с рисом350 р./260 гр
-
-
Горячие закуски
-
с рубленным ягненком и тархуном, со взбитой домашней сметанойКрымский чебурек (готовим до 22:00)с рубленным ягненком и тархуном, со взбитой домашней сметаной190 р./140 гр
-
с кориандром и домашним хлебом из дровяной печиЛобио из двух видов фасолис кориандром и домашним хлебом из дровяной печи320 р./280 гр
-
панированный в кукурузных хлопьяхЖаренный Сулугуни с томатами и острым соусомпанированный в кукурузных хлопьях430 р./260 гр
-
с "грядкой" из ароматных травБаклажан, запечённый в дровяной печи с аджап сандали и сыромс "грядкой" из ароматных трав460 р./200 гр
-
с грибным жульеном и мякотью цыплят, запеченные в дровяной печи с сыром сулугуниШляпки шампиньоновс грибным жульеном и мякотью цыплят, запеченные в дровяной печи с сыром сулугуни460 р./200 гр
-
с телятиной, соусами цахтон и по-грузинскиХрустящие треугольники по-убыхскис телятиной, соусами цахтон и по-грузински410 р./190 гр
-
с домашним сыром и мини-хачапуриКукурузная каша "А-ля мамалыга"с домашним сыром и мини-хачапури350 р./190 гр
-
с чесночным соусомГренки из бородинского хлебас чесночным соусом170 р./140 гр
-
-
Детское меню
-
Мини хачапури по-аджарски90 р./100 гр
-
с вологодским маслом на воздушной кукурузе с соусом сацикиМини-котлетки «по-киевски»с вологодским маслом на воздушной кукурузе с соусом сацики230 р./140 гр
-
Семь мини-хинкали с мясом и свежими овощами190 р./325 гр
-
подается со сметанойДетский бульон с пельмешкамиподается со сметаной150 р./200 гр
-
из пекинской капусты и ветчиныВкусный и лёгкий салатиз пекинской капусты и ветчины160 р./200 гр
-
с чёрной смородиной и бананомДетская овсяная кашас чёрной смородиной и бананом90 р./290 гр
-
с нежной аджикойОвощная нарезкас нежной аджикой160 р./340 гр
-
подается со сметанойСуп с фрикадельками из индейки и домашней лапшойподается со сметаной120 р./290 гр
-
Макароны с сыром190 р./160 гр
-
и клубничным гелемДва мини-чебурека с сыроми клубничным гелем190 р./160 гр
-
подаются со сметаной и с вареньем из королькаЛенивые вареники из обезжиренного творогаподаются со сметаной и с вареньем из королька120 р./200 гр
-
(отварные или жареные)Куриные сосиски (3 шт)(отварные или жареные)150 р./120 гр
-
Кунжутная булочка, котлета из индейки, майонез, лист салата, сыр Чеддер и слайсы свежего огурцаКидс-бургер с котлеткой из индейкиКунжутная булочка, котлета из индейки, майонез, лист салата, сыр Чеддер и слайсы свежего огурца240 р./250 гр
-
Булочка с картофелем, котлета из телятины, майонез, кетчуп, лист салата, сыр Чеддер и слайсы свежего томатаБургер с телятиной в картофельной булочкеБулочка с картофелем, котлета из телятины, майонез, кетчуп, лист салата, сыр Чеддер и слайсы свежего томата240 р./250 гр
-
Нагетсы с кетчупом (40 г)220 р./150 гр
-
Картофель фри с кетчупом (40 г)150 р./150 гр
-
-
Супы
-
Суп "а-ля Харчо" с томлёным барашком420 р./380 гр
-
с белыми грибами и шпинатомАроматный сырный крем-супс белыми грибами и шпинатом420 р./380 гр
-
из четырех видов тонко нарезанного мяса с пюре из копченой алычи и острым перцемКазан солянки «по-сочински»из четырех видов тонко нарезанного мяса с пюре из копченой алычи и острым перцем420 р./480 гр
-
с гренками из домашнего хлеба подпеченого в дровяной печи с сыром СулугуниВкусный луковый супс гренками из домашнего хлеба подпеченого в дровяной печи с сыром Сулугуни390 р./420 гр
-
с чесночным хлебом и домашней сметанойБорщ с кориандромс чесночным хлебом и домашней сметаной390 р./400 гр
-
Суп лапша с мякотью домашних цыплят320 р./490 гр
-
из дровяной печиУха черноморскаяиз дровяной печи590 р./680 гр
-
подаётся с гренками из белого хлебаГороховый суп с копчеными свиными ребрышкамиподаётся с гренками из белого хлеба440 р./480 гр
-
подаётся с аджикойХашлама с телятиной на пивеподаётся с аджикой490 р./420 гр
-
-
Рыба и морепродукты
-
со спаржей и сливочным соусомФиле трески на парусо спаржей и сливочным соусом790 р./370 гр
-
барабуля, ставрида, кефаль
(цена за 100 г)Черноморская рыба (микс) обжаренная до хрустящей корочки (минимальная порция от 200 г)барабуля, ставрида, кефаль (цена за 100 г)320 р./100 гр -
(цена за 100 г)Барабуля обжаренная до хрустящей корочки (минимальная порция от 200 г)(цена за 100 г)390 р./100 гр
-
(цена за 100 г)Сарган обжаренный до хрустящей корочки (минимальная порция от 200 г)(цена за 100 г)490 р./100 гр
-
обжаренный в топленом масле
(цена за 100 г)Стейк из Черноморской камбалы (минимальная порция от 200-300 г)обжаренный в топленом масле (цена за 100 г)760 р./100 гр -
с пюре и шпинатомКотлетки из тигровых креветок и сёмгис пюре и шпинатом690 р./270 гр
-
-
Мясо и птица (с овощами)
-
Сковородка с мясом и белыми грибами690 р./490 гр
-
Чахохбили с восточным пилавом и рисом490 р./350 гр
-
Стейк из филе фермерской индейки540 р./350 гр
-
с острым соусом из дикой алычи и обжаренной армянской вермишельюБрянская мраморная говядинас острым соусом из дикой алычи и обжаренной армянской вермишелью640 р./430 гр
-
с телятиной и свининой
2 штПара крымских чебуреков (готовим до 22:00)с телятиной и свининой 2 шт320 р./200 гр -
приготовлено по-домашнемуНежная печень брянских бычков с малиновым соусом и картофельным пюреприготовлено по-домашнему490 р./260 гр
-
с глазуньей, картофельной чурчхелой и сацебелиДомашний бургер с бифштексом из ягненка и говядиныс глазуньей, картофельной чурчхелой и сацебели390 р./360 гр
-
с пряным ткемали и острым сацебелиЗапечённый бок ягненкас пряным ткемали и острым сацебели990 р./560 гр
-
с вологодским маслом и зеленью и соусом из свежих огурцов со сметанойКотлеты «по-киевски»с вологодским маслом и зеленью и соусом из свежих огурцов со сметаной420 р./190 гр
-
с зеленью и чесночным масломЦыпленок тапакас зеленью и чесночным маслом790 р./400 гр
-
и барбарисомФерганский плов с молодым барашкоми барбарисом360 р./350 гр
-
маринованного пахтой и запеченного в дровяной печи с картофелем (0,5 шт)Большая половинка цыпленка "Хмели&Сунели"маринованного пахтой и запеченного в дровяной печи с картофелем (0,5 шт)490 р./150 гр
-
с базиликом и пряным мацониДолма из фермерской телятины и свиной грудинкис базиликом и пряным мацони490 р./250 гр
-
рекомендуется на 2 персоныБольшая шаурма с кебабом из ягнёнка и острым соусомрекомендуется на 2 персоны490 р./400 гр
-
рекомендуется на 2 персоныБольшая шаурма с брянской говядиной с соусом эзмэрекомендуется на 2 персоны540 р./250 гр
-
-
Блюда на открытом огне (цена указана за 100г, минимальная порция 200г)
-
Сочинская Форель запеченная на мангале (минимальная порция от 200-300 г)390 р./100 гр
-
Стейк из лосося (минимальная порция от 200-300 г)640 р./100 гр
-
Нежные язычки барашка (минимальная порция от 200 г)460 р./100 гр
-
Шашлык из бараньих рёбер с жирком (минимальная порция от 200 г)440 р./100 гр
-
Шашлык из домашнего цыплёнка (минимальная порция от 200 г)320 р./100 гр
-
Шашлык из копчёного сыра по-черкесски (минимальная порция от 200 г)290 р./100 гр
-
Шашлык из белгородской свиной шеи (минимальная порция от 200 г)320 р./100 гр
-
Корейка карачаевского барашка (минимальная порция от 200-300 г)640 р./100 гр
-
Кебаб из телятины (минимальная порция от 200 г)290 р./100 гр
-
Кебаб из фермерской индейки и свинины (минимальная порция от 200 г)290 р./100 гр
-
Кебаб из молодого барашка (минимальная порция от 200 г)290 р./100 гр
-
Шашлык из говяжьей вырезки (минимальная порция от 200 г)590 р./100 гр
-
(цена за 100 г)Шашлык из говяжьих ребер (минимальная порция от 200 г)(цена за 100 г)390 р./100 гр
-
(цена за 100 г)Шашлык из свиных ребрышек (минимальная порция от 200 г)(цена за 100 г)290 р./100 гр
-
с картофелем по-домашнему (150 г) и соусом по-грузински (40 г)Шашлык из бараньей мякоти с жирком (1 шампур)с картофелем по-домашнему (150 г) и соусом по-грузински (40 г)640 р./150 гр
-
(цена за 200 г)Ассорти овощей на гриле с чесноком и рубленной зеленью(цена за 200 г)440 р./200 гр
-
-
Соусы в ассортименте
-
Аджика100 р./40 гр
-
(к мясу)Ткемали зелёный соус(к мясу)80 р./40 гр
-
(к мясу)Ткемали жёлтый соус(к мясу)80 р./40 гр
-
Сацебели соус80 р./40 гр
-
(к мясу)По-грузински соус(к мясу)80 р./40 гр
-
(к мясу)Цахтон соус(к мясу)80 р./40 гр
-
(к мясу)Белый соус(к мясу)80 р./40 гр
-
(к рыбе)Нежный Чили соус(к рыбе)80 р./40 гр
-
(к рыбе)Тар-тар соус(к рыбе)80 р./40 гр
-
(к рыбе)Норшараб соус(к рыбе)80 р./40 гр
-
-
Гарниры
-
Капуста брюссельская, фасоль белая, спаржа, болгарский перец красный, перец желтый, морковь, томаты черриРагу из зимних овощейКапуста брюссельская, фасоль белая, спаржа, болгарский перец красный, перец желтый, морковь, томаты черри290 р./200 гр
-
Пюре из запеченного картофеля210 р./150 гр
-
Картофель жаренный по-домашнему210 р./150 гр
-
Картофель в мундире со сливочным маслом и укропом210 р./150 гр
-
Картофельные биточки в стиле "Драник" с домашней сметаной270 р./220 гр
-
Картофель запеченный в дровяной печи с соусом Цахтон210 р./220 гр
-
Восточный пилав из риса и вермишели170 р./150 гр
-
-
Блюда из дровяной печи
-
Лаваш приготовленный в дровяной печи80 р./80 гр
-
Дилижанский багет, лаваш из злаковой муки, фирменный черёмуховый хлеб, хумус и баба гануш"Корзинка" домашнего хлебаДилижанский багет, лаваш из злаковой муки, фирменный черёмуховый хлеб, хумус и баба гануш240 р./280 гр
-
Лепёшка с сальсой из авокадо290 р./150 гр
-
Лепешка с фермерским сыром, томатами черри и красным луком290 р./180 гр
-
с филе цыпленка, шампиньонами, и соусом из молодой моцареллыДомашняя Римская пиццас филе цыпленка, шампиньонами, и соусом из молодой моцареллы540 р./560 гр
-
Пицца Маргарита с томатами и базиликом440 р./400 гр
-
Пицца "Пепперони"540 р./400 гр
-
Пицца а-ля "Цезарь"640 р./450 гр
-
Пицца с тигровыми креветками и лососем790 р./600 гр
-
-
Блюда на компанию
-
Шашлык из фермерских бараньих ребер, кебаб из телятины и половинка цыплёнка, запечённого в дровяной печи, с картофельными биточками, лавашом и соусом сацебелиБольшая "Сковородка" из мяса (на 3 персоны)Шашлык из фермерских бараньих ребер, кебаб из телятины и половинка цыплёнка, запечённого в дровяной печи, с картофельными биточками, лавашом и соусом сацебели2 550 р./950 гр
-
Каре молочного теленка на гриле, жареный картофель с белыми грибами, соленья по рецепту от тетушки Нафисета, армянским лавашом и грузинскими соусамиУжин "Хмели&Сунели" (на 2 персоны)Каре молочного теленка на гриле, жареный картофель с белыми грибами, соленья по рецепту от тетушки Нафисета, армянским лавашом и грузинскими соусами3 190 р./1,39 кг
-
-
Домашнее кавказское варенье (собственного производства)
-
Еловые шишки100 р./50 гр
-
Мандарин100 р./50 гр
-
Фейхоа100 р./50 гр
-
Кизил100 р./50 гр
-
Белая черешня100 р./50 гр
-
Инжир100 р./50 гр
-
Грецкий орех100 р./50 гр
-
-
Десерты
-
с кремом из топлёного молокаГорячий шоколадный пирогс кремом из топлёного молока320 р./120 гр
-
Пирожное "Муравейник"320 р./100 гр
-
на 2 персоныФирменный сочинский панчо (из серии "Иллюзия")на 2 персоны460 р./390 гр
-
шоколадный бисквит, сливочный мармелад «Вишня в коньяке» и заварной кремДесерт "Школьный бутерброд" (из серии "Иллюзия")шоколадный бисквит, сливочный мармелад «Вишня в коньяке» и заварной крем360 р./130 гр
-
Домашний медовик с кремом из облепихи и топленого молока320 р./120 гр
-
с корицей, изюмом и грецким орехомТорт «Хмели&Сунели»с корицей, изюмом и грецким орехом320 р./100 гр
-
Домашний "Наполеон"320 р./100 гр
-
Тирамису320 р./120 гр
-
Меренга с леденцом из лесных ягод и джемом из фейхоа490 р./160 гр
-
Сезонные фрукты390 р./300 гр
-
-
Домашние напитки
-
1лКомпот из фейхоа1л430 р.
-
1лКомпот из кизила1л430 р.
-
1 лКомпот из дикой черкесской груши1 л430 р.
-
1 лМорс клюквенный1 л430 р.
-
1 лАйран1 л430 р.
-
1 лАйран с мятой и кориандром1 л430 р.
-
1 лКомпот из сезонных фруктов1 л430 р.
-
Любой домашний напиток (250 мл)110 р./250 гр
-
-
Лимонады
-
Щавелевый бриз
-
Малина-лайм
-
Домашний тархун
-
Манго-маракуйя
-
Лимонад по-сочински (Мандарин и лимон)
-
KINZO
-
Имбирный Джо
-
Киви-базилик
-
-
Напитки
-
Газированный напиток "Pepsi"150 р./250 гр
-
Газированный напиток "Pepsi Light"150 р./250 гр
-
Газированный напиток "Mirinda"150 р./250 гр
-
Газированный напиток "7UP"150 р./250 гр
-
Газированный напиток "Evervess Tonic"150 р./250 гр
-
Имбирный ЭльГазированный напиток "Evervess Ginger Ale"Имбирный Эль150 р./250 гр
-
Минеральная вода "Aqua Minerale" газированная150 р./260 гр
-
Минеральная вода "Aqua Minerale" без газа150 р./260 гр
-
Минеральная вода "Borjomi" газированная (Грузия)200 р./500 гр
-
Минеральная вода "Badoit" газированная
-
Минеральная вода "Evian still" без газа
-