- Меню завтраков (с 10:00 до 12:00)
- Домашняя выпечка
- Хинкали, вареники и пельмени
- Холодные закуски
- Салаты
- Маленькая страна
- Здоровое и вкусное
- Горячие закуски
- Сезон супов
- Рыба и морепродукты
- Мясо и птица (с овощами)
- Блюда на открытом огне (цена указана за 100г, минимальная порция 200г)
- Соусы в ассортименте
- Гарниры
- Блюда из дровяной печи
- Блюда на компанию
- Ассортимент кавказского варенья
- Десерты
- Освежающие напитки
- Лимонады
- Напитки
-
Меню завтраков (с 10:00 до 12:00)
-
Какао "Как дома" с печеньем "Юбилейное"170 р.
-
с ветчиной, помидорами и веточками кориандраОмлет «Деревенский»с ветчиной, помидорами и веточками кориандра240 р./170 гр
-
и соусом тар-тар (на две персоны)Яйца всмятку «Хмели&Сунели» с копчёным лососеми соусом тар-тар (на две персоны)240 р./180 гр
-
подпечённые с домашним хлебом (на две персоны)Яйца всмятку «Хмели&Сунели» с ароматным маслом и сыромподпечённые с домашним хлебом (на две персоны)240 р./180 гр
-
Мацони с вареньем из белой черешни220 р.
-
со сливочным сыром и пудрой из маслин (4 шт)Домашние блинчики с копчёным лососемсо сливочным сыром и пудрой из маслин (4 шт)290 р./220 гр
-
Пара отварных куриных яиц с майонезом80 р.
-
и сметаной (4 шт)Горячие домашние блинчики с соусом из лесных ягоди сметаной (4 шт)240 р./220 гр
-
на черёмуховых гренках (на две персоны)Кашица яичная с лососем холодного копченияна черёмуховых гренках (на две персоны)350 р./350 гр
-
с изюмом и с домашней сметанойСырники из деревенского творогас изюмом и с домашней сметаной220 р.
-
Овсяная каша170 р.
-
с тыквой и конфитюром из белой черешниПшеничная каша на молокес тыквой и конфитюром из белой черешни220 р./300 гр
-
Манная каша170 р.
-
с кунжутом и сливочным масломСочинский хрустящий бубликс кунжутом и сливочным маслом170 р./200 гр
-
Горячие бутерброды из домашнего хлеба270 р./180 гр
-
яичница в томатной подливе с пряностями, зеленью и хлебом из дровяной печи (на две персоны)Шакшука по-сочински из трёх яицяичница в томатной подливе с пряностями, зеленью и хлебом из дровяной печи (на две персоны)370 р./560 гр
-
с медом, черносливом и грецким орехомДомашний йогуртс медом, черносливом и грецким орехом220 р.
-
с деревенским хлебом и зеленым масломГлазунья из трех яицс деревенским хлебом и зеленым маслом290 р.
-
с ягодным конфитюром и варёной "сгущёнкой"Запеканка из обезжиренного творогас ягодным конфитюром и варёной "сгущёнкой"220 р./150 гр
-
с яичной кашицей и ветчиной"Мамины гренки"с яичной кашицей и ветчиной190 р./270 гр
-
с ветчиной, сыром и соусом цацикиОмлет BIO на парус ветчиной, сыром и соусом цацики290 р./240 гр
-
-
Домашняя выпечка
-
с рубленным фермерским мясом и ароматом кондариКахетинский пирогс рубленным фермерским мясом и ароматом кондари450 р./390 гр
-
Малый кавказский пирог с картофелем и домашним сыром420 р./350 гр
-
с обжаренным цыпленком и домашним сыромСочинский открытый пирог с грибным жульеномс обжаренным цыпленком и домашним сыром440 р./350 гр
-
Хачапури по-аджарски420 р./330 гр
-
Хачапури Нарта420 р./420 гр
-
-
Хинкали, вареники и пельмени
-
с ягнёнком, тархуном и дзиройХинкали "Чакупули" (4шт) готовим до 22:00с ягнёнком, тархуном и дзирой290 р./400 гр
-
Хинкали из телятины и свиной грудинки (5шт) готовим до 22:00290 р./540 гр
-
из теста на перепелином яйцеДомашние пельменииз теста на перепелином яйце370 р./400 гр
-
с картофелем и обжаренным в топленом масле луком (подаются со сметаной)Бабушкины вареникис картофелем и обжаренным в топленом масле луком (подаются со сметаной)290 р./210 гр
-
-
Холодные закуски
-
с перепелиным яйцом, плавленным сыром и молодым лукомПаштет из шпрот на балтийском хлебес перепелиным яйцом, плавленным сыром и молодым луком290 р./160 гр
-
Молодой сыр с икрой из томатов, пхали из шпината,приянный хумус, бабагануш из запеченного баклажана и чипс из бастурмыМини-ассорти южных закусок - МеззеМолодой сыр с икрой из томатов, пхали из шпината,приянный хумус, бабагануш из запеченного баклажана и чипс из бастурмы270 р./120 гр
-
Копчёное сало, маринованный голубец и аджика370 р./210 гр
-
из тёртого отварного яйца, молодого лука и мягкого сыра на ржаных тостах, рулет с копчёной говядиной со сливочным сыром в лавашеЛюбимые всеми домашние закускииз тёртого отварного яйца, молодого лука и мягкого сыра на ржаных тостах, рулет с копчёной говядиной со сливочным сыром в лаваше370 р./330 гр
-
сыровяленая грудка фермерской индейки в специях, копчёное сало с маринованным голубцом, балык из брянского говяжьего сердца с зелёным луком и бутеры с паштетом из копчёной скумбрии, мягким сыром и молодым лукомДоска сочинских домашних закусоксыровяленая грудка фермерской индейки в специях, копчёное сало с маринованным голубцом, балык из брянского говяжьего сердца с зелёным луком и бутеры с паштетом из копчёной скумбрии, мягким сыром и молодым луком690 р./420 гр
-
с картофелем в мундире, маринованным луком и бутерами с яйцом и сливочным сыромЧерноморская хамса малосолёная и пикантное филе сельдис картофелем в мундире, маринованным луком и бутерами с яйцом и сливочным сыром490 р./510 гр
-
Рулетики из баклажан фаршированные грецким орехом390 р./190 гр
-
Домашний сулугуни, адыгейский и копчёный чечил, надуги с кавказской зеленью и молодой сливочный сыр с обжаренным фундуком, мёдом и виноградомДоска сыровДомашний сулугуни, адыгейский и копчёный чечил, надуги с кавказской зеленью и молодой сливочный сыр с обжаренным фундуком, мёдом и виноградом650 р./340 гр
-
с аджикой и солью«Ящик» свежих овощейс аджикой и солью420 р./350 гр
-
Слабосоленые огурцы, капуста по-грузински, голубцы и туршаСоленьяСлабосоленые огурцы, капуста по-грузински, голубцы и турша550 р./310 гр
-
Кинза, зелёный лук, укроп, петрушкаСвежая зеленьКинза, зелёный лук, укроп, петрушка120 р./60 гр
-
с тостами из ржаного хлеба и плавленным сыромФорель холодного копчения на морском камнес тостами из ржаного хлеба и плавленным сыром790 р./100 гр
-
-
Салаты
-
с домашним майонезом и тёртым яйцомБольшая "Селедка на шубе" из запеченного картофеляс домашним майонезом и тёртым яйцом350 р./280 гр
-
"Мимоза" с мурманскими шпротами, копчёным лососем и фаршированным яйцом320 р./230 гр
-
под домашней сметанойЛёгкий салат с редисом, копчёным сыром и глазуньейпод домашней сметаной340 р./190 гр
-
с пряной заправкой из топлёного молока и чилиТёплый салат с телячьим языком и молодой капустойс пряной заправкой из топлёного молока и чили420 р./220 гр
-
со скумбрией горячего копчения и обжаренным картофелем под базиликовым масломОчень вкусный Салат "Мамайка"со скумбрией горячего копчения и обжаренным картофелем под базиликовым маслом420 р./240 гр
-
грецким орехом и пюре из фасолиЛистья салата с запеченой свеклойгрецким орехом и пюре из фасоли340 р./180 гр
-
с ялтинским луком и базиликовым масломМолодой сыр с помидорамис ялтинским луком и базиликовым маслом420 р./180 гр
-
Фирменный салат «Оливье с подкопченной индейкой»340 р./190 гр
-
с розовыми томатами и базиликовой икройСалат с обжаренными ломтиками копченого сырас розовыми томатами и базиликовой икрой490 р./210 гр
-
с обжаренным языком ягнёнка, дольками сезонных фруктов и красным лукомСалат "Хмели&Сунели"с обжаренным языком ягнёнка, дольками сезонных фруктов и красным луком550 р./250 гр
-
из трех видов капусты с домашним маслом и соломкой из свежего яблокаЛегкий Орзуиз трех видов капусты с домашним маслом и соломкой из свежего яблока290 р./190 гр
-
Кавказский салат из овощей и зелени290 р./200 гр
-
с ялтинским луком и соусом из свежего базиликаМолодая брынза с помидорамис ялтинским луком и соусом из свежего базилика420 р./220 гр
-
с обжареной мякотью домашнего цыплёнка"Сочинский цезарь"с обжареной мякотью домашнего цыплёнка390 р./190 гр
-
-
Маленькая страна
-
Мини хачапури по-аджарски90 р./50 гр
-
Мини-чурчхела из картофеля70 р./50 гр
-
с вологодским маслом на воздушной кукурузе с соусом сацикиМини-котлетки «по-киевски»с вологодским маслом на воздушной кукурузе с соусом сацики390 р./150 гр
-
Семь мини-хинкали с мясом и свежими овощами290 р./160 гр
-
Детский бульон с пельмешками190 р./200 гр
-
-
Здоровое и вкусное
-
с соусом из дикой алычи, пхали из шпината и черносливомЛомтики отварной свеклыс соусом из дикой алычи, пхали из шпината и черносливом290 р./120 гр
-
Овощи на пару с горячим ткемали и йогуртом320 р./330 гр
-
Паровые котлетки из индейки с соусом по-грузински320 р./200 гр
-
Паровые котлетки из домашних цыплят с рисом320 р./260 гр
-
-
Горячие закуски
-
с рубленным ягненком и тархуном, со взбитой домашней сметанойКрымский чебурек (готовим до 22:00)с рубленным ягненком и тархуном, со взбитой домашней сметаной170 р./140 гр
-
Баклажан, запечённый в дровяной печи с аджап сандали и сыром440 р./200 гр
-
с кориандром и домашним хлебом из дровяной печиЛобио из двух видов фасолис кориандром и домашним хлебом из дровяной печи290 р./280 гр
-
Жаренный Сулугуни с томатами и острым соусом390 р./200 гр
-
с грибным жульеном и мякотью цыплят, запеченные в дровяной печи с сыром сулугуниШляпки шампиньоновс грибным жульеном и мякотью цыплят, запеченные в дровяной печи с сыром сулугуни420 р./200 гр
-
с рубленным козленком, соусами цахтон и по-грузинскиХрустящие треугольники по-убыхскис рубленным козленком, соусами цахтон и по-грузински370 р./190 гр
-
с домашним сыром и мини-хачапуриКукурузная каша "А-ля мамалыга"с домашним сыром и мини-хачапури320 р./190 гр
-
с чесночным соусомГренки из бородинского хлебас чесночным соусом150 р./140 гр
-
-
Сезон супов
-
с грибами и полбойСливочная похлебка с воздушной кюфтой из адлерской форелис грибами и полбой350 р./350 гр
-
Кукурузная похлебка с ломтиками азовского судака330 р./420 гр
-
Суп "а-ля Харчо" с томлёным барашком330 р./380 гр
-
с белыми грибами и шпинатомАроматный сырный крем-супс белыми грибами и шпинатом350 р./380 гр
-
из четырех видов тонко нарезанного мяса с пюре из копченой алычи и острым перцемКазан солянки «по-сочински»из четырех видов тонко нарезанного мяса с пюре из копченой алычи и острым перцем390 р./470 гр
-
с гренками из домашнего хлеба подпеченого в дровяной печи с сыром СулугуниВкусный луковый супс гренками из домашнего хлеба подпеченого в дровяной печи с сыром Сулугуни330 р./420 гр
-
с чесночным хлебом и домашней сметанойБорщ с кориандромс чесночным хлебом и домашней сметаной330 р./400 гр
-
Суп лапша с крылышками домашнего цыпленка260 р./430 гр
-
с копченым картофелемНаваристая уха "Voronin" из форелис копченым картофелем470 р./390 гр
-
-
Рыба и морепродукты
-
барабуля, ставрида, кефаль
(цена за 100 г)Черноморская рыба (микс) обжаренная до хрустящей корочки (минимальная порция от 200 г)барабуля, ставрида, кефаль (цена за 100 г)290 р./100 гр -
(цена за 100 г)Барабуля обжаренная до хрустящей корочки (минимальная порция от 200 г)(цена за 100 г)350 р./100 гр
-
с пюре из кубанского горошка, сезонным картофелем и сливочной подливойБиточки из камбалы и кефалис пюре из кубанского горошка, сезонным картофелем и сливочной подливой440 р./275 гр
-
обжаренный в топленом масле
(цена за 100 г)Стейк из Черноморской камбалы (минимальная порция от 200-300 г)обжаренный в топленом масле (цена за 100 г)690 р./100 гр -
с пюре и шпинатомКотлетки из тигровых креветок и форелис пюре и шпинатом650 р./270 гр
-
-
Мясо и птица (с овощами)
-
с острым соусом из дикой алычи и обжаренной армянской вермишельюБрянская мраморная говядинас острым соусом из дикой алычи и обжаренной армянской вермишелью590 р./430 гр
-
приготовлено по-домашнемуНежная печень брянских бычков с малиновым соусом и картофельным пюреприготовлено по-домашнему490 р./260 гр
-
с глазуньей, картофельной чурчхелой и сацебелиДомашний бургер с бифштексом из козлёнкас глазуньей, картофельной чурчхелой и сацебели390 р./360 гр
-
с пряным ткемали и острым сацебелиЗапечённый бок ягненкас пряным ткемали и острым сацебели890 р./560 гр
-
с вологодским маслом и зеленью и соусом из свежих огурцов со сметанойКотлеты «по-киевски»с вологодским маслом и зеленью и соусом из свежих огурцов со сметаной420 р./190 гр
-
с запечёнными томатами (горячая сальса) и чабрецомПара котлет из домашних цыплят с полбойс запечёнными томатами (горячая сальса) и чабрецом490 р./470 гр
-
с зеленью и чесночным масломЦыпленок тапакас зеленью и чесночным маслом790 р./310 гр
-
и барбарисомФерганский плов с молодым барашкоми барбарисом320 р./350 гр
-
маринованного пахтой и запеченного в дровяной печи с картофелем (0,5 шт)Большая половинка цыпленка "Хмели&Сунели"маринованного пахтой и запеченного в дровяной печи с картофелем (0,5 шт)420 р./150 гр
-
с базиликом и пряным мацониДолма из телятины и свиной грудинкис базиликом и пряным мацони440 р./250 гр
-
рекомендуется на 2 персоныБольшая шаурма с кебабом из ягнёнка и острым соусомрекомендуется на 2 персоны440 р./400 гр
-
рекомендуется на 2 персоныБольшая шаурма с брянской говядиной с соусом эзмэрекомендуется на 2 персоны490 р./250 гр
-
с телятиной и свининой
2 штПара крымских чебуреков (готовим до 22:00)с телятиной и свининой 2 шт290 р./200 гр
-
-
Блюда на открытом огне (цена указана за 100г, минимальная порция 200г)
-
(вес мраморного мяса в сыром виде)Мраморная брянская говядина(вес мраморного мяса в сыром виде)1 490 р./300 гр
-
с ароматом кондари, картофелем по-домашнему и соусом по-грузинскиШашлык из брянской мраморной говядины (1 шампур)с ароматом кондари, картофелем по-домашнему и соусом по-грузински740 р./290 гр
-
Сочинская Форель запеченная на мангале (минимальная порция от 200-300 г)360 р./100 гр
-
Стейк из лосося (минимальная порция от 200-300 г)590 р./100 гр
-
Нежные язычки барашка (минимальная порция от 200 г)420 р./100 гр
-
Шашлык из рёбер молодого карачаевского барашка (с жирком) (минимальная порция от 200-300 г)390 р./100 гр
-
Шашлык из фермерских говяжьих рёбер (с жирком) (минимальная порция от 200-300 г)350 р./100 гр
-
Шашлык из домашнего цыплёнка (минимальная порция от 200 г)290 р./100 гр
-
Шашлык из копчёного сыра по-черкесски (минимальная порция от 200 г)250 р./100 гр
-
Шашлык из белгородской свиной шеи (минимальная порция от 200 г)270 р./100 гр
-
Корейка карачаевского барашка (минимальная порция от 200-300 г)590 р./100 гр
-
Кебаб из телячьей вырезки (минимальная порция от 200 г)250 р./100 гр
-
Кебаб из фермерской индейки (минимальная порция от 200 г)250 р./100 гр
-
Кебаб из молодого барашка (минимальная порция от 200 г)250 р./100 гр
-
(цена за 200 г)Ассорти овощей на гриле с чесноком и рубленной зеленью(цена за 200 г)390 р./200 гр
-
-
Соусы в ассортименте
-
Аджика100 р./40 гр
-
(к мясу)Ткемали зелёный(к мясу)70 р./40 гр
-
(к мясу)Ткемали жёлтый(к мясу)70 р./40 гр
-
Сацебели70 р./40 гр
-
(к мясу)По-грузински(к мясу)70 р./40 гр
-
(к мясу)Цахтон(к мясу)70 р./40 гр
-
(к мясу)Белый(к мясу)70 р./40 гр
-
(к рыбе)Нежный Чили(к рыбе)70 р./40 гр
-
(к рыбе)Тар-тар(к рыбе)70 р./40 гр
-
(к рыбе)Норшараб(к рыбе)70 р./40 гр
-
-
Гарниры
-
Пюре из запеченного картофеля190 р./150 гр
-
Картофель жаренный по-домашнему190 р./150 гр
-
Картофель в мундире со сливочным маслом и укропом190 р./150 гр
-
Картофельные биточки в стиле "Драник" с домашней сметаной240 р./220 гр
-
Картофель запеченный в дровяной печи с соусом Цахтон190 р./220 гр
-
Восточный пилав из риса и вермишели150 р./150 гр
-
Полба с топлёным маслом и луком170 р./150 гр
-
-
Блюда из дровяной печи
-
Лаваш приготовленный в дровяной печи70 р./80 гр
-
Большая восточная "Пузатая лепешка"150 р./80 гр
-
Дилижанский багет, лаваш из злаковой муки, фирменный черёмуховый хлеб, хумус и баба гануш"Корзинка" домашнего хлебаДилижанский багет, лаваш из злаковой муки, фирменный черёмуховый хлеб, хумус и баба гануш210 р./280 гр
-
Лепешка с розмарином и пикантным маслом190 р./90 гр
-
Лепешка с фермерским сыром и розмарином220 р./130 гр
-
с филе цыпленка, шампиньонами, и соусом из молодой моцареллыДомашняя Римская пиццас филе цыпленка, шампиньонами, и соусом из молодой моцареллы490 р./560 гр
-
Пицца Маргарита390 р./350 гр
-
Пицца 4 сыра490 р./300 гр
-
Пицца "Ветчина и грибы"490 р./440 гр
-
Пицца "А-ля Цезарь" с курицей490 р./440 гр
-
-
Блюда на компанию
-
с рагу из овощей с изюмом и хрустящим южным хлебомЛопатка молодого барашка, приготовленная в дровяной печис рагу из овощей с изюмом и хрустящим южным хлебом2 290 р./1,05 кг
-
Шашлык из фермерских говяжих ребер, кебаб из Карачаевского барашка и половинка цыплёнка запеченного в дровяной печи с картофельными биточками, лавашом и соусом по-грузинскиБольшая "Сковородка" из мяса (на 3 персоны)Шашлык из фермерских говяжих ребер, кебаб из Карачаевского барашка и половинка цыплёнка запеченного в дровяной печи с картофельными биточками, лавашом и соусом по-грузински2 400 р./1,05 кг
-
Половинка утки "Хмели&Сунели" с вишневым соусом (на 2 персоны)1 990 р./850 гр
-
-
Ассортимент кавказского варенья
-
Еловые шишки90 р./50 гр
-
Королек с имбирем90 р./50 гр
-
Мандарин90 р./50 гр
-
Фейхоа90 р./50 гр
-
Кизил90 р./50 гр
-
Белая черешня90 р./50 гр
-
Инжир90 р./50 гр
-
-
Десерты
-
на 2 персоныФирменный сочинский панчо (из серии "Иллюзия")на 2 персоны420 р./390 гр
-
Пирожное "Муравейник"150 р./40 гр
-
шоколадный бисквит, сливочный мармелад «Вишня в коньяке» и заварной кремДесерт "Школьный бутерброд" (из серии "Иллюзия")шоколадный бисквит, сливочный мармелад «Вишня в коньяке» и заварной крем320 р./130 гр
-
Домашний медовик с кремом из облепихи и топленого молока290 р./120 гр
-
с корицей, изюмом и грецким орехомТорт «Хмели&Сунели»с корицей, изюмом и грецким орехом290 р./100 гр
-
Домашний "Наполеон"290 р./100 гр
-
"Наполеон", "Медовик", "Хмели Сунели", мандариновый мармелад с "муравейником" в миниатюреАссорти мини-десертов"Наполеон", "Медовик", "Хмели Сунели", мандариновый мармелад с "муравейником" в миниатюре450 р./330 гр
-
Тирамису290 р./120 гр
-
Сезонные фрукты350 р./300 гр
-
с кремом из топлёного молокаГорячий шоколадный пирогс кремом из топлёного молока290 р./120 гр
-
-
Освежающие напитки
-
компот из тархуна и регано (1 л)Дилижанский компоткомпот из тархуна и регано (1 л)390 р.
-
1 лКомпот из яблока и клубники1 л390 р.
-
1 лКомпот из дикой черкесской груши1 л390 р.
-
1 лМорс клюквенный1 л490 р.
-
1 лАйран1 л390 р.
-
1 лАйран с мятой и кориандром1 л490 р.
-
Любой домашний напиток (250 мл)150 р./250 гр
-
-
Лимонады
-
Щавелевый бриз
-
Малина-лайм
-
Домашний тархун
-
Манго-маракуйя
-
Лимонад по-сочински (Мандарин и лимон)
-
Имбирный Джо
-
Киви-базилик
-
KINZO
-
-
Напитки
-
Газированный напиток "Pepsi"150 р./250 гр
-
Газированный напиток "Pepsi Light"150 р./250 гр
-
Газированный напиток "Mirinda"150 р./250 гр
-
Газированный напиток "7UP"150 р./250 гр
-
Газированный напиток "Evervess Tonic"150 р./250 гр
-
Имбирный ЭльГазированный напиток "Evervess Ginger Ale"Имбирный Эль150 р./250 гр
-
Минеральная вода "Aqua Minerale" газированная150 р./260 гр
-
Минеральная вода "Aqua Minerale" без газа150 р./260 гр
-
Минеральная вода "Borjomi" газированная (Грузия)200 р./500 гр
-
Минеральная вода "Badoit" газированная
-
Минеральная вода "Evian still" без газа
-